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Abenteuer Burg

Das Programm der Ehrenburg

 Menütheater

Silvestertafeley

»Silvestertafeley« Exquisites Sechs-Gang-Menü, Jonglage, Komik, Musik und feuriges Spektakel auf dem Kanonenturm, 19 Uhr, 129 €

Einen glanzvollen Jahreswechsel gilt es zu feiern. Forzarello sorgt für beste Unterhaltung.
In historischem Gewand  musizieren sie auf zeitgenössischen Instrumenten, versetzen das Publikum mit Jonglage in Staunen und sorgen mit Charme für Schmunzeln und Ausgelassenheit.

Menü »Silvestertafeley«

Willkommens Cocktail 

Amuse Gueule 
feine Bratwurst geschnitten mit Currysauce auf Weißbrot

Mancherlei Kleinod
Krustiges Mühlenbrot mit Zwiebelgriebenschmalz, gerupfter Hauskäse und Kräuterquark

Zur Gaumenfreude
Das Beste vom Saibling, Saltimbocca, Wantans und Canneloni
mit Meerrettich, Rote Beete und Blattsalatgarnitur

Des Gaumens Läuterung
Wildkraftbrühe mit Kräuternockerln, Gemüsewürfel und Sherry verfeinert

Des Leibgericht des Burgherren
Zweierlei vom Hunsrücker Reh (Ragout& Rücken) auf Portwein-Preiselbeerjus 
dazu Pastinakentrüffelpürree und Mandelrosenkohl 

Süßes Backwerk hintendrein
Dessertbuffet mit verschiedenen Crems, Eisbombe mit Wunderkerzen und Käseplatte