»Silvestertafeley« Exquisites Sechs-Gang-Menü, Jonglage, Komik, Musik und feuriges Spektakel auf dem Kanonenturm, 19 Uhr, 129 €
Einen glanzvollen Jahreswechsel gilt es zu feiern. Forzarello sorgt für beste Unterhaltung.
In historischem Gewand musizieren sie auf zeitgenössischen Instrumenten, versetzen das Publikum mit Jonglage in Staunen und sorgen mit Charme für Schmunzeln und Ausgelassenheit.
Menü »Silvestertafeley«
Willkommens Cocktail
Amuse Gueule
feine Bratwurst geschnitten mit Currysauce auf Weißbrot
Mancherlei Kleinod
Krustiges Mühlenbrot mit Zwiebelgriebenschmalz, gerupfter Hauskäse und Kräuterquark
Zur Gaumenfreude
Das Beste vom Saibling, Saltimbocca, Wantans und Canneloni
mit Meerrettich, Rote Beete und Blattsalatgarnitur
Des Gaumens Läuterung
Wildkraftbrühe mit Kräuternockerln, Gemüsewürfel und Sherry verfeinert
Des Leibgericht des Burgherren
Zweierlei vom Hunsrücker Reh (Ragout& Rücken) auf Portwein-Preiselbeerjus
dazu Pastinakentrüffelpürree und Mandelrosenkohl
Süßes Backwerk hintendrein
Dessertbuffet mit verschiedenen Crems, Eisbombe mit Wunderkerzen und Käseplatte